Pica bučke iz pečice
Ko si zaželimo pico brez slabe vesti, so te pica bučke prava rešitev.
Bučke lahko postanejo odlična osnova za pica različico brez glutena in testa. Z nekaj paradižnikove omake, zelenjave in zelišč ustvarimo lahkotno in polnovredno jed. Pečene v pečici so hrustljavo mehke in ravno prav sočne za zdrav obrok.
Sestavine
- 2 večji bučki (bučki narežemo po dolžini na polovice)
- 6–8 žlic paradižnikove omake
- pest češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
- zeleni in črni oljki, narezani na kolobarje
- nekaj šampinjonov, narezanih na tanke rezine
- veganski sir ali nariban kozji sir
- svež peteršilj, sesekljan
- sol in poper po okusu
- oljčno olje za premaz
Navodila
- Bučke operemo in po dolžini prerežemo na polovico. Če so zelo debele, jih lahko z žlico rahlo izdolbemo (a ne preveč).
- Pečico segrejemo na 200 °C (ventilatorsko 180 °C).
- Notranjost vsake bučke premažemo s paradižnikovo omako.
- Na omako razporedimo češnjeve paradižnike, oljke in po želji šampinjone. Potresemo z naribanim sirom.
- Pokapamo z malo oljčnega olja, dodamo ščepec soli in popra.
- Bučke položimo na pekač s papirjem za peko. Pečemo 20–25 minut, da se sir stopi in rahlo zapeče, bučke pa postanejo mehke.
- Na koncu potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo toplo.