Bazilikin pesto
Pesto lahko pripravimo sami, saj je recept preprost in hiter, predvsem pa je doma pripravljena omaka bolj okusna.
Pésto je začimbna omaka. Izvira iz italijanske kuhinje in se najbolje poda k testeninam in njokom. Pesto lahko tudi zamrznemo in si v hladnejših dneh pričaramo spomin na poletje kar v domači kuhinji.
Sestavine
- 180 listkov bazilike
- 100 g parmezan sira
- česen po okusu
- 150 g pinjol
- 1 žličk. soli
- 1 1/2 dcl oljčnega olja
Navodila
- Listke bazilike skupaj s soljo in česnom zmeljemo v multipraktiku.
- Naribamo parmezan ali grana padano sir.
- Popražimo pinjole na teflonski ponvi (brez maščobe).
- Popražene pinjole malo ohladimo in jih dodamo baziliki, prav tako sir.
- V multipraktik ali možnarju poleg vseh sestavin počasi vlivamo oljčno olje, da se vse sestavine premešajo in spojijo.
Namig:
- Omako lahko shranimo v steklenem kozarčku v hladilniku tudi mesec ali dva ali pa kozarčke zamrznemo.