Pečene školjke v paradižnikovi omaki
Čas priprave:
10m
Čas kuhanja:
15m
Skupni čas:
25m
Količina:
4 0sebe
Preprosta poletna jed, ki je zlepa ne boste pozabili!
Školjke lahko pripravimo na tisoč in en način, ampak pečene v pečici v paradižnikovi omaki, z bučkami in krompirjem, so za vseh deset prstov obliznit. Zraven postrežemo kruh, da ga pomakamo v paradižnikovo omako in na koncu z njim “pomažemo” še krožnik.
Sestavine
- 1 žlic. oljčnega olja
- 4 stroki česna (narezani na tanke lističe)
- 1 kg paradižnika (narezanega na manjše koščke)
- 1/8 žličk. rdeče, sladke, mlete paprike
- 2 manjši bučki (narezani na pol mesece)
- 6 manjših krompirjev (narezanih na manjše kocke)
- 8 oliv (izkoščičenih, narezanih na četrtine)
- 2 žlic. origana (drobno nasekljanega)
- sol po okusu
- 700 g školjk (priporočamo klapavice)
- školjke, ki se med pečenjem niso odprle, zavržemo
Navodila
- V veliki ponvi na srednjem segrejemo olje. Dodamo česen in pražimo, občasno premešamo, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Dodamo paradižnik in papriko v prahu ter med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da paradižnik spusti sok in zavre. Premešamo, počakamo, da zavre, pokrijemo in kuhamo 15 minut.
- V lonec dodamo bučke in krompir ter kuhamo nepokrito, pustimo, da rahlo vre, občasno premešamo. Kuhamo dokler se bučke in krompir ne zmehčajo, približno 10 minut.
- Pečico segrejemo na 220 stopinj.
- V paradižnikovo omako s krompirjem in bučkami vmešamo olive in 1 1/2 žlice origana, solimo.
- Omako pretresemo v pekač velikosti velikega zvezka in po vrhu razporedimo školjke.
- Pečemo dokler se školjke ne odprejo, približno 10 minut.
- Ko so školjke pečene ji potresemo s preostele 1/2 žlice origana.
- Še vroče postrežemo!