Pečen piščanec s figami

Ko se jesen sreča s poletjem.

Jesen je že tu in čeprav smo je zelo veseli, saj naravnost obožujemo jesenske okuse – jabolčne pite, buče, kostanj in krompir pri nas vedno zmagajo – že kar malo pogrešamo poletje. Da združimo najboljše iz obeh svetov, smo pripravili recept za pečenega piščanca s figami. Topel pečen piščanec se odlično sklada s sladkobo poletnih fig. Zraven postrezite pečen krompir, kuskus ali pa pilaf in že boste imeli božansko kosilo ali pa večerjo.

  • Čas priprave: 2h
  • Čas kuhanja: 1h
  • Skupni čas: 3h

Sestavine

  • 4 piščančja stegna
  • 1 žličk. soli
  • 1 vejica rožmarina
  • 1 manjši strok česna (strt)
  • 1/4 žličk. naribane lupinice pomaranče
  • 1 ščepec popra
  • 100 g svežih fig (prepolovljenih)
  • 1 manjši čili
  • olivno olje

Navodila

  1. Piščančja stegna natremo z mešanico česna, soli, popra in pomarančne lupinice. Zapremo v posodo in pustimo, da se marinira vsaj dve uri.
  2. Pečico segrejemo na 210°C.
  3. Piščanca razporedimo po pekaču, pazimo, da ima dovolj prostora. Med kose piščanca razporedimo fige in vse skupaj potresemo z nasekljanim feferonom (če želimo, po želji lahko tudi izpustimo).
  4. Pečemo 50-60 minut, oziroma, dokler meso ni dobro pečeno in kožica lepo hrustljavo zapečena.
  5. Postrežemo s prilogo po želji, zaradi sladkobe fig se odlično sklada z limoninim rižem, pilafi s suhim sadjem ali pa kuskusom poleg katerega postrežemo nekaj pomarančnih krhljev. Za prilogo lahko naredite tudi omako iz gorčice, medu in začimb.

Sledite nam