Recepti Facebook Recepti Instagram

Pečen krompir

Čas priprave:

10m

Čas kuhanja:

1h

Skupni čas:

1h 10m

Količina:

4 osebe

Kategorija:

Ustvaril dne 10. decembra, 2020

Najboljša priloga, kar jih je.

Ni boljše priloge kot krompir. Naredimo ga lahko na nešteto načinov z najrazličnejšimi začimbami. A od vseh je nam najljubši pečen krompir. Še posebno mlad krompir je odličen za pečenje v pečici, a tudi na kose narezan krompir bo popestril vsako kosilo in ne sme manjkati niti na božični mizi.

Sestavine

  • 1 kg krompirja (olupljenega in narezanega na približno 3-4 cm velike kocke)
  • 3 žlic. masti (ali olivnega olja)
  • začimbe po želji (mleta paprika, rožmarin, česen, poper)
  • sol
  • 1/3 žličk. sode bikarbone

Navodila

  1. Pečico segrejemo na 200°C.
  2. V loncu zavremo 1,5 l vode. Dodamo ji slabo žlico soli, sodo bikarbono in krompir. Kuhamo kake 10 minut, dokler ne krompir zlahka prebodemo.
  3. Če uporabljamo svež česen, ga nasekljamo in zmešamo s preostankom začimb in maščobo, ter pražimo nekaj minut, da umilimo njegov okus, nato pa ga odstranimo iz maščobe skupaj z večjimi kosi začimb.
  4. Kuhan krompir odcedimo in pustimo, da se rahlo osuši. Nato ga zmešamo z začinjeno maščobo ter dodamo še malo soli in popra. Dobro premešamo, da se vrhnji del krompirja rahlo zmečka.
  5. Krompir razporedimo po pladnju ni ga v ogreti šečici pečemo 20 minut. Nato jih obrnemo in pečemo dalje dokler niso lepo zapečeni na vseh straneh, še kakih 30 minut.
  6. Pečenemu krompirju primešamo začimbe, ki smo jih prej vzeli iz masti. Dodamo še sveža zelišča in postrežemo.