Pečen krompir z brokolijem in sirom

Čas priprave:

25m

Čas kuhanja:

1h 10m

Skupni čas:

1h 45m

Količina:

8 porcij

Kategorija:

Ustvaril dne 13. januarja, 2021

Krompir, sir in malo zelenjave za zdravje.

Ob hladnih večerih potrebujemo nekaj toplega, kremastega in nasitnega. V takih primerih so najrazličnejše pite, narastki in juhe najbolj priljubljena izbira. Danes z vami delimo recept za odličen pečen krompir z brokolijem in sirom. Odličen tudi, če ga pogrejete, lahko ga postrežete samega ali pa kot prilogo.

Sestavine

  • 8 večjih krompirjev
  • 160 g naribanega sira (mešanica chedarja in parmezana)
  • 1 glava brokolija, narezana na cvetke
  • 1 čebula
  • 500 ml mleka
  • 2 žličk. timijana
  • 1 žličk. muškatnega oreščka
  • 2 lista
  • 1 strok česna
  • sol in poper
  • 25 g masla
  • 25 g moke
  • 1 žličk. gorčice
  • 1 majhen por

Navodila

  1. Pečico segrejemo na 190°C.
  2. Dodamo polovico sira in mešamo, da se stopi. Dodamo na tanke rezine narezan krompir in brokoli. Po želji lahko dodamo še nekaj narezane slanine ali šunke. Premešamo, da so vse sestavine prekrite s sirovo kremo.
  3. Pokrijemo s folijo in pečemo 30-40 minut. Nato odkrijemo, potresemo s preostankom sira in pečemo še 20-25 minut, dokler sir ni stopljen in zapečen.
  4. Maslo raztopimo v litoželezni posodi za v pečico. Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, česen in por. Ko čebula postekleni dodamo moko, sol in poper. Počasi dodamo mleko, pazimo, da ne nastanejo grudice. Mešamo nekaj minut, da se zgosti.