Pečen krompir s timijanom
Mlad pečen krompir je ena najbolj priljubljenih prilog.
Ni boljše priloge kot je krompir. Pripravimo ga lahko na nešteto, a od vseh je najbolj priljubljen pečen krompir. Še posebno mlad krompir je odličen za pečenje v pečici, Ste si ga to poletje že privoščili.
Sestavine
- 1 kg mladega krompirja (dobro opran, narezan na šestine po dolžini)
- 3 žlic. olivnega olja
- začimbe po želji (mleta paprika, timijan, česen, poper)
- sol in poper po okusu
- 1/3 žličk. sode bikarbone
Navodila
- Pečico segrejemo na 200°C.
- V loncu zavremo 1,5 l vode. Dodamo ji slabo žlico soli, sodo bikarbono in krompir. Kuhamo približno 10 minut, dokler krompirja zlahka ne prebodemo z vilico.
- Če uporabljamo svež česen, ga nasekljamo in zmešamo s preostankom začimb in oljem, ter pražimo nekaj minut, da umilimo njegov okus, nato pa ga odstranimo iz maščobe skupaj z večjimi kosi začimb.
- Kuhan krompir odcedimo in pustimo, da se rahlo osuši. Nato ga zmešamo z začinjenim oljem ter dodamo še malo soli in popra. Dobro premešamo, da se vrhnji del krompirja rahlo zmečka.
- Krompir razporedimo po pladnju in ga v ogreti pečici pečemo 20 minut. Nato jih obrnemo in pečemo dalje dokler niso lepo zapečeni na vseh straneh, še približno 30 minut.
- Pečenemu krompirju primešamo začimbe, ki smo jih prej vzeli iz olja. Potresemo s svežim timijanom.