Pad Thai

Tajski rezanci polni okusa.

Najbolj priljubljena tajska jed je zagotovo pad thai. Ta verzija je narejena z rakci, ki pa jih lahko nadomestimo s piščancem ali pa ga naredimo samo s tofujem.

  • Čas priprave: 15m
  • Čas kuhanja: 15m
  • Skupni čas: 30m

Sestavine

  • 240 g riževih rezancev
  • 3 žlic. olja, najbolje arašidovega
  • 1 strok. česna
  • 240 g rakcov
  • 80 g tofuja
  • 2 # jajci
  • 2 # mladi čebuli
  • 120 g kalčkov mungo fižola
  • 70 g praženih arašidov
  • 3 žlic. ribje omake
  • 1 žlic. svetle sojine omake
  • 2 žlic. rjavega sladkorja
  • 2 žlic. limetinega soka
  • 1 ščepec kajenskega popra
  • 2 žlic. arašidovega masla

Omaka za pad thai

    Navodila

    1. Riževe rezance skuhamo po navodilih na paketu.
    2. V skledici zmešamo sestavine za omako in jo damo na stran.
    3. Na olju v voku prepražimo česen, nato dodamo rakce in tofu ter jih popečemo. Nato jih umaknemo na rob posode. Dodamo še malo olja in na praznem delu voka naredimo razžvrkljana jajca.
    4. Rakcem, tofuju in jajcem dodamo kuhane rezance, omako, kalčke in arašide. Vse dobro premešamo.
    5. Postrežemo potreseno z arašidi, nasekljano zeleno čebulo in rezino limete.

    Sledite nam