Ocvrti čebulni obročki
Hrustljavi čebulno obročki, ki bodo šli v slast starim in mladim.
22. junij je na koledarju označen kot mednarodni dan čebulnih obročkov. Tradicionalni in nam najbolj poznani so ocvrti, zato ne bomo nič dolgovezili in se bomo lotili priprave po receptu, kot so jih pripravljale babice. Obročki so ob skledi solate in okusnem pire krompirju lahko prav okusno kosilo, lahko pa jih postrežemo zgolj kot prigrizek ob gledanju najljubše športne tekme.
Sestavine
- 3 velike bele čebule, olupljene in narezane na debele obročke
- olje za cvrtje
- 1/4 lonč. moke
- 2 žličk. soli
- 2 žličk. mletega popra
- 2 žličk. mlete sladke paprike
- 3 beljaki
- 1 lonč. mleka
- 1 žlic. kisa
Navodila
- Olje segrejte v veliki ponvi ali v cvrtniku na 190 stopinj C.
- Moko stresemo v globok krožnik in vmešamo 1 žličko soli,1 žličko popra in mleto sladko papriko . V skledi stepemo sneg iz beljakov, mleka, kisa ter preostale soli, popra in mlete sladke paprike, dokler ne postane penasta zmes.
- Čebulne obročke potopimo v mokre sestavine in nato v mešanico moke, tako da se moka dobro prime na čebulo. Nato spet ponovimo.
- Čebulne obročke cvremo na vročem olju, ne vseh na enkrat. Med njimi mora biti nekaj prostora, saj se le tako hitro in dobro ocvrejo. Ocvrti so, ko dobijo lepo zlato- rjavo barvo.
- Ocvrte čebulne obročke zlagamo na papirnato brisačo, da se odcedijo. Takoj postrežemo!