Na žaru pečeni malancani
Aromatični malancani ne smejo manjkati, ko pečemo na žaru.
Jajčevci ali melancani na žaru so lahko ena izmed dobrot poletja. Slastno nežni melancani, s hrustljavimi robovi so lahko samostojna jed, priloga ali kot dodatek v hamburgerju.
Sestavine
- 1 kg melancanev
- 4 stroke česna
- 2 žličk. posušenega peteršilja
- 2 žličk. posušenega origana
- sol in poper po okusu
- šopek svežega peteršilja
- olivno olje
- 1 rdeča čebula
- 8 žlic. grškega jogurta po želji
Navodila
- Melancane narežemo po dolžini, približno na 1 centimeter debelo. Dobro jih posolimo, po tem pa jih položimo na papirnato brisačo, pa tudi preko njih položimo eno, za približno pol ure.
- V skodelici zmešamo pol deci olivnega olje, strti česen, posušeni peteršilj, posušeni origano in poper. Premešamo nato pa s čopičem premažemo malancane z obeh strani in jih polagamo na žar. Na vsaki strani pečemo približno 10 minut oziramo toliko, da se rahlo obarvajo, a se ne zmehčajo preveč.
- Ko so malancani pečeni jih posujemo z narezano rdečo čebuli, potresemo z nasekljanim svežim peteršiljem in na vsak kos po želji dodamo žlico jogurta. Dobri so vroči ali hladni.