Navodila

1. Pečico segrejemo na 120 °C in postavimo rešetki v zgornjo in spodnjo tretjino. Z 8 cm skodelico ali okroglim modelčkom narišemo 6 krogov na vsak kos papirja za peko ( dve vrsti po tri kroge, z enakomernimi razmaki). Nato papir obrnemo in položimo na pekača.
2. Z električnim mešalnikom (uporabimo nastavek metlice) pričnemo stepati beljake, ki smo jim dodali ščepec soli. Stepamo na srednje visoki hitrosti, dokler ne dobimo mehkih, svetlečih vrhov.
3. Med stepanjem postopoma, po žlicah, dodajamo kristalni sladkor. Stepamo na visoki hitrosti, dokler masa ni čvrsta in sijoča, kar traja približno 5 minut.
4. K beljakom presejemo koruzni škrob, dodamo kis in vaniljevega ekstrakta ter vse skupaj nežno z lopatko vmešamo.
5. S pomočjo dveh žlic oblikujemo kupčke snega.
6. Hrbtno stran žlice uporabimo, da v vsakem kupčku oblikujemo vdolbino. Pekača prestavimo v pečico in pečemo, dokler se košarice ne strdijo in postanejo suhe na otip, vendar ne porjavijo, približno 35–40 minut. Pečico izklopimo in košarice pustimo v njej, da se eno uro počasi ohlajajo.
7. Košarice vzamemo iz pečice in jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
8. Stepemo sladko smetano, do želene konsistence, med stepanjem dodajamo sladkor v prahu, na koncu pa v smetano vmešamo še grški jogurt.
9. V vsako košarico damo stepeno smetano, po vrhu naložimo sadje in potresemo z limonino lupinico, ter takoj postrežemo.