Mini ali babyčinke
Male, puhaste palačinkice, ki najbolj teknejo za zajtrk.
Male puhaste palačinke, ki so preplavile družbena omrežja, si pripravimo za zajtrk, malico ali sladico s kepico sladoleda, čokoladno omako in stepeno sladko smetano. Ne glede na to kateri dodatek si izberemo, javorjev sirup, jagode, borovnice, čokoladne kapljice, rezine banane, rozine, brusnice ali med, ne moremo se zmotiti! Lahko pa jih postrežemo, tako kot bi postregli običajne žitarice, z mlekom ali jogurtom. Priprava je povsem enostavna, končni rezultat pa vas bo zagotovo navdušil.
Sestavine
- 1 lonč. bele ali gladke pirine moke
- 2 žlic. sladkorja
- 2 žličk. pecilnega praška
- 1/2 žličk. soli
- 3/4 lonč. kravjega ali rastlinskega mleka
- 2 žlic. stopljenega masla
- 1 jajce
- 1 žličk. vaniljeve paste ali vaniljeve arome
- 1 žličk. limoninega soka
Navodila
- V večji skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
- Na sredini naredimo luknjico v katero vlijemo mleko, rahlo ohlajeno stopljeno maslo, vanilijo in jajce. Z metlico premešamo mokre sestavine, v njih pa počasi vmešamo suhe sestavine. Mešamo dokler masa ne postane gladka in brez grudic. Če se nam masa zdi pregosta dodamo 1-2 žlici mleka, vendar pazimo da ne postane preveč tekoča.
- Testo pustimo počivati 5 minut.
- Ponev za palačinke dobro segrejemo in jo rahlo namastimo z oljem ali koščkom masla.
- Na segreto ponev s pomočjo žličke ali dresirne vrečke, s katere odrežemo spodnjo konico, da bomo lahko v ponev nadevali majhne palačinke.
- Ko se palačinke zlato rjavo obarvajo na spodnji strani, jih hitro obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
- Poleg palačink lahko postrežemo marmelado, čokoladni ali lešnikov namaz, kosmiče suho ali sveže sadje in jih po želji zalijemo z mlekom ali jogurtom.