Mangov kruh z rozinami
Najboljši in najbolj sočen kruh.
Mangov kruh z rozinami in cimetom jemo za zajtrk, z lahkoto pa ga ponudimo tudi kot sladico. Najboljši je ob skodelici hladnega mleka ali osvežilnem smutiju.
Sestavine
- 2 lonč. moke
- 1 lonč. sladkorja
- 2 žličk. cimeta
- 2 žličk. sode bikarbone
- 1/2 žličk. soli
- 3/4 lonč. olja
- 2 jajci
- 3 mangi (olupljeni, narezani na kocke)
- 1/2 lonč. zlatih rozin
- 1 žlic. limoninega soka
Navodila
- Pečico segrejemo na 180 stopinj.
- Pekač 19 x 5 cm namastimo in postavimo na stran.
- V skledi zmešamo moko, sladkor, mleti cimet, sodo bikarbono in sol. Mešamo dokler se vse sestavine dobro ne povežejo.
- V majhni skledi zmešamo olje in jajci. Stepamo dokler se dobro ne povežeta, nato dodamo mešanici iz moke.
- Dodamo mango, rozine in limonin sok. Dobro premešamo.
- Zmes vlijemo v pripravljen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici približno 50 minut do 1 ure,
- Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi preden ga narežemo.