Makove palačinke
Palalalačinke. Za vse vrste kuharjev. Od tistih, ki jih obračajo v restavracijah, do tistih, ki poleg mamine roke potrebujejo pručko, da dosežejo štedilnik.
Palačinke z makom oziroma kot radi rečejo najmlajši, palačinke s pikicami. Teknejo za zajtrk, še bolj pa po kosilu, takrat ko imamo na jedilniku samo zelenjavno juhico ali enolončnico. Poskusite, ne bo vam žal!
Sestavine
- 120 g gladke moke
- 250 ml mleka
- 2 # jajci
- 2 žličk. prahu sladkorja
- 2 žlic. mletega maka
- 2 žlic. olja
- 1 ščepec soli
Navodila
- Za pripravo testa za makove palačinke najprej zmešamo mleko z jajci, sladkorjem in soljo. Dodamo moko in dobro premešamo. Nato dodamo še mak in ponovno premešamo.
- Testo pustimo počivati 20 minut.
- Na ponvi za palačinke segrejemo olje, na sredino nalijemo toliko testa, da je dno ponve tanko pokrito. Pri tem malo obračamo ponev.
- Takoj, ko lahko testo malo ločimo od površine, previdno obrnemo palačinko in jo pečemo še na drugi strani dokler ni zlato zapečena.
- Pečene palačinke postavimo na toplo. Pred postrežbo makove palačinke po želji potresemo s sladkorjem v prahu in dodamo sveže borovnice ali kakšno drugo jagodičevje.