Lisičkina kremna juha
Ni je čez dobro domačo lisičkino kremno juho z žlico kisle smetane.
Gob je v izobilju, zato je čas, da se lotimo dobrega, klasičnega recepta za lisičkino kremno juh, ki bo z omamnim vonjem prebudila vse naše čute. Božansko dobra juhica z žlico kisle smetane na vrhu je lahko za predjed ali glavno jed.
Sestavine
- 500 dkg lisičk (svežih ali zamrznjenih)
- 5 večjih krompirjev
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 500 ml zelenjavne jušne osnove
- 1 lovorjev list
- 1 vejici rožmarina
- ščepec timijana
- 1 ščepec majarona
- 1 ščepec šetraja
- sol in poper po okusu
- olje
- šopek svežega peteršilja
- kisla smetana
Navodila
- Čebulo na drobno nasekljamo, olupljen in opran krompir narežemo na manjše kocke, lisičke operemo pod tekočo vodo in jih popivnamo s papirnato brisačo, manjše pustimo cele, večje narežemo, česen drobno nasekljamo.
- V loncu segrejemo olje, na katerem popražimo čebulo, da postekleni, dodamo kocke krompirja, med praženjem večkrat pomešamo, dodamo peteršilj in nazadnje še lisičke. Počakamo, da lisičke spustijo vodo in nato zalijemo z zelenjavno jušno osnovo. Dodamo vse začimbe.
- V delno pokriti posodi juho kuhamo približno 30 minut. Če se nam zdi pregosta, dodamo malo vode, lahko tudi belega vina.
- Ko je juha kuhana jo zmiksamo, vanjo stresemo nasekljan peteršilj in premešamo.
- Postrežemo v globokih krožnikih ali skodelicah, po želji v juho dodamo žlico kisle smetane.