Limoncello

Pripravite si nekaj za nazdravit, ko bo konec samokarantene.

Limoncello oziroma limonov liker izvira iz Campanije. Je mešanica alkohola, limonine lupine, vode in sladkorja. Tradicionalno se uporabi alkohol z 90-95% alkohola. Če ga trenutno ne morete dobiti, imate pa doma kakšno steklenico domačega šnopsa, si lahko sami pripravite to osvežilno alkoholno pijačo.

Sestavine

  • 10 # neškropljenih limon
  • 750 ml alkohola (vodke ali domačega šnopsa)
  • 1 l vode
  • 600 g sladkorja

Navodila

  1. Limone dobro operemo in previdno olupimo z lupilcem za zelenjavo. Olupiti jih moramo zelo na tanko in paziti, da pri tem ne olupimo belih delov lupine, ki so zelo grenki.
  2. Limonino lupinico prelijemo z alkoholom in jih v nepredušno zaprti posodi v temnem prostoru hranimo kak teden.
  3. V posodi raztopimo sladkor v vodi. Mešamo, dokler vse skupaj ne zavre, nato sirup odstavimo in počakamo, da se ohladi. Ohlajen sirup primešamo limoninemu alkoholu.
  4. Vse skupaj dobro premešamo, hermetično zapremo in pustimo v temnem prostoru, ki ni v bližini toplotnih virov. Liker naj tako počiva še kakih 30 dni.
  5. Liker precedimo skozi fino cedilo, shranimo v steklenice in si ga privoščimo za aperitiv.

Sledite nam