Ledeni čaj po tajsko
Namesto kave si za poživitev v vročih poletnih dneh pripravite tajski čaj.
Tajski ledeni čaj je okusno kremna, blago začinjena, rahlo kofeinska in osvežujoča sladka pijača iz čaja, mleka in sladkorja. Priljubljen je v jugovzhodni Aziji, kjer ga strežejo v številnih restavracijah s tajsko hrano. S preprostim receptom si ga ob poletnih dneh lahko pripravimo sami.
Sestavine
- 1 lonč. črnega čaja
- 5 lonč. vode
- 1/2 lonč. kristalnega sladkorja
- ledene kocke
- 1 1/2 lonč. mleka (kravjega, ovsenega, kokosovega, ...)
- 1/2 lonč. kondenziranega mleka
Navodila
- V čajniku zavremo vodo, dodamo mešanico tajskega čaja in sladkorja, ter pustimo rahlo vreti še 2 minuti. Čaj med vretjem mešamo toliko časa, da se sladkor stopi.
- Pustimo, da se čaj ohladi, približno 10-15 minut, nato ga precedimo skozi drobno cedilo. Precejenega ga še za eno uro postavimo v hladilnik.
- Kozarce napolnimo z ledom. Do 2/3 kozarca nalijemo čaj, čez pa prelijemo mešanico mleka po izbiri in kondenzirano mleko. Dobro premešamo. Čaj je najboljši sveže pripravljen.
- *Mešanico tajskega čaja dobimo v bolje založenih trgovinah, lahko pa si mešanico ustvarimo tudi sami iz 5 gramov črnega čaja, zvezdnati janež, mleti tamarind in kardamom pa dodamo po okusu.