Lazanja po naše

Priljubljena sestavljena italijanska specialiteta iz testa, mletega mesa, bešamelne omake, sira in zelenjave. Tokrat malo drugačna …

Z lazanjo nikoli ne boste zgrešili, priljubljena je tako pri mlajših kot tudi malce starejših. Tokrat vam ponujamo različico, ki smo jo pripravili v našem uredništvu. Tople vode sicer nismo odkrili, je pa vseeno nekaj posebnega.

Dober tek!

  • Količina: 4 osebe

Sestavine

  • 1/2 kg mletega mešanega mesa
  • zavitek lističev za pripravo lazanje
  • 30 g moke
  • 1/2 l mleka
  • zavitek mozzarela sira v lističih
  • nariban najljubši sir
  • 2 manjši čebuli
  • 3 stroki česna
  • 4 sveži paradižniki
  • 4 manjše paprike
  • 1 dcl paradižnikove mezge
  • maščoba (lahko uporabite oljčno, navadno olje ali svinjsko mast)
  • 30 - 50 g masla
  • 1 žličk. mlete paprike
  • ščepec muškatnega oreščka
  • sol
  • poper

Navodila

  1. Na segreti maščobi prepražite sesekljano čebulo in česen, nato dodajte meso, ki ga med stalnim mešanjem “razbijate”, da se ne naredijo kroglice.
  2. Sol in poper dodajte po okusu, vendar ne pretiravajte.
  3. 2 cela paradižnika potopite v vrelo vodo, da lupino odstopi, ju narežite in dodajte mesu, ter še malo pokuhajte.
  4. Po potrebi dodajte še malo paradižnikove mezge. Masa ne sme biti presuha. Kuhajte na manjšem ognju.
  5. V naslednjem koraku pripravite bešamel, in sicer, maslo stopite in odstavite posodo, počasi primešajte moko, da jo maslo vpije, nato pa postavite nazaj na štedilnik in med neprestanim mešanjem dodajajte mleko. Priporočamo uporabo metlice. Po okusu dodajte sol in muškatni orešček.
  6. Mi smo si zadevo precej poenostavili in lističe za lazanjo prej za minuto ali dve potopili v vročo vodo, nato pa jih zložili v dobro namaščen pekač v velikosti 20 x 30 cm.
  7. Na prvo plast lističev najprej razporedite meso, nato dodajte narezan paradižnik in papriko po celotni površini, čez to pa natrgan toast sir mozzarela (uporabite lahko tudi drugo vrsto naribanega sira).
  8. Vse prelijete z bešamelom in ponovite s testom, mesom, zelenjavo, sirom in bešamelom, dokler ne zmanjka mesa.
  9. Zaključite s plastjo testa, bešamela in naribanega sira.
  10. Pekač postavite v ogreto pečico na 180 °C in pečete približno 30 - 40 minut.

Namig

  1. Zraven se prileže zelena ali zeljnata solata in kozarec dobrega vina ali limonade.

Sledite nam