Recepti Facebook Recepti Instagram

Kruhovi cmoki z gobovo omako

Čas priprave:

25m

Čas kuhanja:

20m

Skupni čas:

43m

Količina:

4 osebe

Kategorija:

Created by on 12. septembra, 2022

Odlično kosilo, ki si ga lahko privoščimo v najrazličnejših variacijah.

Kruhovi cmoki zahtevajo nekaj packanja, ampak so tako dobri, da bo vredno vsakega trenutka. So odličen način da porabite ostanke belega kruha. Postrežete jih lahko s katerokoli omako, v tem receptu smo za zraven naredili gobovo omako z gorčico. Gobova omaka se zelo dobro sklada tudi s testeninami in mesom.

Sestavine

Kruhovi cmoki

  • 250 g na kocke narezanih belih žemelj
  • 1/2 # mlade čebule
  • 3 žlic. nasekljanega peteršilja
  • 3 # jajca
  • 1 ščepec soli
  • 250 ml mleka
  • 3 žlic. moke
  • 50 g masla

Gobova omaka

  • 300 g gob
  • 1 žlic. olivnega olja
  • 2 žlic. na drobno narezanega pora
  • 1/2 # čebule
  • 1 strok. česna
  • 1 žlic. nasekljanega peteršilja
  • 120 ml smetane
  • 120 ml jušne osnove ali vode
  • 1 ščepec soli
  • 1 ščepec popra
  • 1 ščepec timijana
  • 1 žlic. gorčice
  • 1 žlic. masla

Navodila

Kruhovi cmoki

  1. Za pripravo kruhovih cmokov olupimo čebulo in jo narežemo na majhne koščke.
  2. V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo čebulo, da postekleni, nato pa počakamo da se nekoliko ohladi.
  3. Dobro premešamo mleko, jajca in sol ter dodamo na kose narezani kruh in po potrebi še malo solimo. Masi dodamo še nasekljan peteršilj in jo kake četrt ure pustimo počivati.
  4. Nato dodamo moko in iz mase z mokrimi rokami oblikujemo enakomerne cmoke. Cmoke kuhamo v vreli slani vodi. Voda naj ne vre preveč, saj v nasprotnem primeru cmoki lahko razpadejo. Kruhovi cmoki so kuhani po približno 10 minutah.

Gobova omaka

  1. Na olju počasi popražimo nasekljano čebulo in por. Ko se razpustita dodamo še nasekljan strok česna in peteršilj ter vse skupaj popražimo.
  2. Dodamo narezane gobe. Gobe nekaj minut pražimo in jih nato zalijemo s smetano in jušno osnovo.
  3. Dodamo sol, poper in timijan ter pustimo, da se vse skupaj kuha dokler se ne zgosti.
  4. Vmešamo maslo in gorčico ter kuhamo še 3 minute.
  5. Kruhove cmoke lahko pred serviranjem narežemo in rahlo popečemo. Damo jih na krožnik in postrežemo s toplo gobovo omako.