Krompirjev golaž
Slastna jed na žlico, ki zadovolji okus tudi najizbirčnejših.
Krompirjev golaž je ena tistih slastnih jedi, ki nam tekne ne glede na letni čas. Idealen je za kosilo med tednom, saj je priprava res enostavna in hitra. Hranljiva in poceni jed na žlico.
Sestavine
- 5 žlic. olja
- 1 čebula večja, rumena ali bela
- 3 strok. česna
- 1 l vode
- 4 žličk. soli
- 1 lovorjev list
- 1 ščepec majarona
- 1 ščepec šatraja
- 1 ščepec popra v prahu
- 1 žličk. rdeče paprike v prahu
- 3 žlic. paradižnikov koncentrat
- 1 šopek svežega petršilja
- 1 kg krompirja
- 4 kos korenja
- 1 par kranjske klobase
Navodila
- Na štedilnik pristavimo velik lonec in v njem segrejemo pet žlic olja. Na segretem olju posteklenimo sesekljano čebulo.
- Olupljen krompir in korenje narežemo na manjše kose ter dodamo v lonec k čebuli in dodamo tri strte stroke česna. Pražimo nekaj minut. Dodamo tri žlice paradižnikovega koncentrata in sestavine nekajkrat premešamo. Dolijemo en liter vode.
- Dodamo začimbe (sol, majaron, šetraj, poper v prahu, lovorjev list, papriko v prahu ). zavremo in pustimo, da se na zmernem ognju kuha 15 minut.
- Iz lonca vzamemo dve zajemalki golaža, ga spasiramo s paličnim mešalnikom, zmes zlijemo nazaj v lonec, premešamo. Dodamo na kolobarje narezano klobaso, kuhamo še slabih 10 minut.
- Pred postrežemo posujemo s sesekljanim petršiljem, zraven postrežemo s kruhom.