Kremni orzo z bučkami, feto in limono
Testenine po grško!
Grška hrana je vedno prava izbira! Današnji recept je sestavljen iz precej osnovnih sestavin, a ko so kuhane skupaj v eni ponvi se zgodi čarovnija okusov. Če orza ne poznate, je testenina po obliki podobna rižu in tudi pripravi se na podoben način. Postrežemo ob mesu, ribi ali kot samostojno jed ob skledi sveže solate.
Sestavine
- 4 stroki česna (drobno nasekljani)
- 500 g orzo testenin (nekuhanih)
- 2 srednje veliko bučki (naribani)
- 1 bio limona (sok in naribana lupinica)
- 1 žličk. italijanskih začimb (bazilika, origano, rožmarin, majaron)
- 1 lovorov list
- sol in poper po okusu
- 3 1/2 lonč. zelenjavne jušne osnove
- 1 lonč. mleka
- 140 g feta sira (nadrobljenega)
- 2 žlic. svežega kopra (drobno nasekljanega)
- 3 žlic. oljčnega olja
- 1 srednje velika šalotka (drobno narezana)
Navodila
- V veliki ponvi segrejemo olivno olje na srednji temperaturi. Dodamo čebulo in pražimo 2 minuti.
- Dodamo česen in mešamo 30 sekund, nato dodamo orzo in mešamo še eno minuto.
- V ponev stresemo bučke in mešamo 2 minuti. Vmešamo še limonin sok, limonino lupinico, italijanske začimbe, sol in poper po okusu ter juho in mleko.
- Zavremo, nato znižamo ogenj in kuhamo 10-12 minut oziroma dokler se testenine ne zmehčajo. Če jed potrebuje več tekočine, dodamo malo juhe, da bo tekstura kremasta in ne suha.
- Ko ponev umaknemo z ognja, vanjo vmešamo nadrobljeno feto in po želji koper (okus ne paše vsem).
- Za serviranje pokapljamo z oljčnim oljem in nato samo še uživamo v okusni jedi.