Kremna rižota z gobami
Ideja za brezmesni ponedeljek. Primerno tudi za vegane.
Ta veganska rižota je hitra in preprosta, hkrati pa zelo kremasta. Če si želite, da bi rižota imela bolj “sirast” okus, hkrati pa jo želite ohraniti vegansko, ji dodajte jedilni kvas.
Sestavine
- 1 šalotka
- 1 strok česna
- 300 g gob
- 300 g riža za rižoto
- 500 ml zelenjavne jušne osnove
- 250 ml kokosovega mleka
- 1 žličk. jedilnega kvasa (po želji)
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra
- 1 žlic. olja
- 1 žlic. sesekljanega peteršilja
Navodila
- Sesekljamo šalotke in česen ter ju prepražimo na olju.
- Dodamo narezane gobe in jih pražimo, dokler se ne zmehčajo.
- Dodamo še riž ter skupaj pražimo kako minuto.
- Zalijemo z delom jušne osnove in kokosovim mlekom ter dodamo sol in poper. Preostalo jušno osnovo prihranimo.
- Mešamo dokler se tekočina ne pokuha. Po potrebi dodajamo jušno osnovo in mešamo, dokler se tekočina ne pokuha. Proces ponavljamo dokler ni riž skuhan.
- Ko je rižota skuhana jo umakemo s štedilnika ter dodamo peteršilj in jedilni kvas (če ga bomo uporabili).