Korejski “latte” iz sladkega krompirja
Nenavaden napitek, ki vas bo očaral.
Brez skrbi, v tem napitku ni kave, tako da si ga lahko privoščite tudi zvečer ali pa ga pripravite vašim otrokom. Je zelo preprost napitek, saj vsebuje le pire sladkega krompirja (lahko ga samo pokuhate na pari ali pa celega pečete v pečici), spenjeno mleko in sladilo. V Južni Koreji je napitek zelo priljubljen, a zanj uporabljajo posebno vrsto sladkega krompirja, ki naj bi imel še slajši in bolj oreškast okus, kot pa naš oranžen. Če vam uspe najti vijoličen ali pa bel sladek krompir, ga torej le preizkusite, a tudi z navadnim sladkim krompirjem bo napitek odličen.
Sestavine
- 1 manjši sladek krompir (za latte ga rabimo 200g)
- 500 ml mleka
- 1 žlic. rjavega sladkorja
- 1 ščepec cimeta
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- dekoracija po izbiri - kakav, mlet cimet, rjav sladkor, oreški ali pa jedilni cvetovi
Navodila
- Pečico segrejemo na 190°C. Sladek krompir operemo, osušimo in po dolžini prepolovimo. Pečemo na s peki papirjem obloženem pladnju dokler ni mehek, 30-50 minut (dolžina je odvisna od debeline in velikosti krompirja).
- Pečen sladek krompir z žlico previdno izdolbemo iz lupine.
- 200 g pečenega sladkega krompirja in mleko damo v mešalnik. Mešamo, dokler ne nastane gladka, homogena mešanica.
- Mešanico damo v posodo. Dodamo sladkor in začimbe ter segrevamo, dokler ne zavre. Neprestano mešamo.
- Toplo mešanico damo v skodelico in dodamo žlico ali dve spenjenega mleka. Dekoriramo po želji.