Kolački z duhci za noč čarovnic
Bu! Duhci za noč čarovnic bodo hit pri vaših najmlajših.
Še ena super zabavna jed, ki jo lahko naredite s svojimi otroki. Okus je klasičen, kombinacija sočnih čokoladnih kolačkov in puhaste vanilijeve kreme. Duhce lahko postrežete na domači zabavi za noč čarovnic ali pa jih imate za strašljivo sladico.
Sestavine
Za kolačke
- 95 g moke
- 45 g kakava v prahu
- 3/4 žličk. pecilnega praška
- 1/2 žličk. sode bikarbone
- 1/4 žličk. soli
- 2 jajci
- 80 g sladkorja
- 80 g rjavega sladkorja
- 80 ml olja
- 2 žličk. vaniljevega ekstrakta
- 120 ml pinjenca
Za masleno kremo
- 230 g masla sobne temperature
- 450 g sladkorja v prahu
- 60 ml smetane za stepanje
- 2 žličk. vaniljevega ekstrakta
- 1 ščepec soli
Za piko na i
- 24 čokoladnih kapljic
Navodila
Kolački
- Pečico segrejemo na 180°C.
- V pekač za mafine postavimo modelčke. Potrebujemo 12-14 modelčkov.
- V posodi zmešamo moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V ločeni posodi ali pa kar v multipraktiku zmešamo jajca, sladkor, rjavi sladkor, olje, pinjenec in vaniljev ekstrakt.
- Mokre sestavine zmešamo s suhimi. Mešamo previdno, dokler ne dobimo gladke mase. Pazimo, da ne zmešamo preveč, ker bodo kolački sicer postali prečvrsti.
- Maso za kolačke prelijemo ali pa z žlico prestavimo v pripravljene modelčke. Pazimo, da modelčke napolnimo le do polovice.
- V ogreti pečici pečemo 20 minut (lahko kako minuto več ali manj, odvisno od pečice). Z zobotrebcem preverimo, če so pečeni. Preden kolačke okrasimo počakamo, da se popolnoma ohladijo.
Maslena krema
- Maslo nekaj minut stepemo, dokler ni kremasto, svetlo in puhato.
- Dodamo 350g sladkorja (preostanek prihranimo), smetano in vaniljev ekstrakt. Kako minuto stepamo pri nizki hitrosti, dokler niso vse sestavine dobro premešane, nato pa zvišamo hitrost in 2 minuti stepamo pri srednje visoki hitrosti.
- Po potrebi dodamo sladkor ali pa smetano, če želimo gostejšo ali pa redkejšo kremo.
Okrasimo
- Kremo damo v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom. Na ohlajene kolačke nabrizgamo kremo v obliki duhcev in jo okrasimo s čokoladnimi kapljicami.