Recepti Facebook Recepti Instagram

Kladdkaka- švedska čokoladna torta

Čas priprave:

10m

Čas kuhanja:

20m

Skupni čas:

30m

Količina:

8 oseb

Kategorija:

Ustvaril dne 3. marca, 2021

Čokoladna lepljiva tortica za vsakdanje sladke radosti.

Če vprašate Švede, je kladdkaka njihova najbolj priljubljena torta, ki  je res enostavna za pripravo. Vsaka kavarna ima svojo različico. Posebnost kladdkake je, da je namerno premalo pečena. Beseda “kladd” v švedščini pomeni “lepljiv” in to je res noro dobra in lepljiva sladica. Njen okus lahko obogatite s sladko smetano, kepico vaniljevega sladoleda ali s svežimi malinami.

Sestavine

  • maslo in kakav v prahu za pekač
  • 100 g masla
  • 2 jajci
  • 200 g kristalnega sladkorja
  • 150 g moke tip 500
  • 1 žličk. vaniljevega ekstrakta ali vaniljeve paste
  • 1 žličk. limonine lupinice
  • 3 žlic. kakava v prahu
  • 1 ščepec soli

Navodila

  1. Pečico segrejemo na 180 °C, gretje spodaj in zgoraj. Pripravimo model za torto s premerom 20 centimetrov, ki ga premažemo z maslom in posipamo z kakavom v prahu.
  2. Jajca, sladkor in vanilijo, stepemo z električnim mešalnikom, da masa postanejo lahka, puhasta in bledo rumena. Mešamo 3-4 minute.
  3. V mešanico jajc in sladkorja presejte moko in kakav v prahu, dodamo limonino lupinico, ščepec soli in stopljeno ohlajeno maslo. Nato vse sestavine previdno vmešajmo, da dobimo gladko zmes brez grudic.
  4. Testo pretresemo v pekač. Po vrhu lepo izravnamo. Torto pečemo približno 20 minut. Natančen čas je težko napovedati, zato torto proti koncu pečenja pozorno opazujemo. Pečena je, ko se po vrhu zapeče in strdi, v sredini pa je še mehka in lepljiva.
  5. Pečeno torto pustimo, da se ohladi v pekaču na sobni temperaturi. Ko je ohlajena jo za nekaj ur jo postavimo v hladilnik.
  6. Ko je torta dobro ohlajena, jo odstranimo iz pekača. Najbolje, da jo z občutkom prevrnemo na lep servirni krožnik.
  7. Po želji potrosimo s sladkorjem v prahu. Dodamo žlico stepene sladke smetane, kepico vaniljevega sladoleda ali pest svežih malin.