Kečap
Domači kečap je preprost in hiter za pripravo, predvsem pa precej bolj zdrav kot kupljen.
Kečap lahko uživate kot prilogo k jajčkom ali k pečenemu krompirju, lahko pa tudi ob kosu pečenega mesa, hrenovki, kranjski klobasi, nekateri pa kečap uporabljajo celo za preliv čez testenine.
Sestavine
- steklenica paradižnikove omake
- 1 žličk. gorčice
- srednje velika čebula
- nekaj strokov česna
- zvrhana žlička temne melase
- 1 dcl jabolčnega kisa
- ščep cimeta
- malo naribanega muškatnega oreščka
- po želji tudi malo ingverja v prahu
- malo sladke paprike v prahu
Navodila
- Na (blago) ogretem oljčnem olju popražite nasekljano čebulo in česen.
- Vlijte paradižnikovo omako.
- Solite, poprajte, dodajte prestale začimbe, melaso, kis in vse skupaj dobro premešajte.
- Kuhajte na pol pokrito približno dve uri, oz. dokler se kačap ne zgosti.