Karamelni bonboni
Ko so domači bonboni lahko tudi lepo in izvirno darilo.
Sladke, lepljive karamele, ki so tako dobre, da lahko povzročijo hudo zasvojenost. Vse potrebne sestavine imate verjetno že v svoji shrambi in če karamel še niste pripravljali si težko predstavljate kako enostavno je. Še namig, lahko tudi lepo in izvirno darilo. Zavijajmo rokave, ker danes pripravljamo domače karamele!
Sestavine
- 1 lonč. sladkorja
- 1/4 lonč. javorjevega ali koruznega sirupa
- 1/4 lonč. masla
- 1 lonč. sladke smetane
- 1 žličk. vanilijeve paste
- 1/4 žličk. soli
Navodila
- V lonec z debelim dnom dodamo sladkor in javorjev sirup, maslo in 1/2 lončka sladke smetane.
- Med neprestanim mešanjem kuhamo, dokler se sirup ne raztopi in zavre.
- Počasi dodajamo preostalo 1/2 lončka sladke smetane, nenehno mešamo in nadaljujemo s počasnim vrenjem na majhnem ognju, dokler mešanica ne doseže 120°C (to traja nekaj časa, zato ne bodimo nestrpni).
- Odstavimo z ognja, dodamo vanilijo in premešamo. Takoj vlijemo v pomaščen ali z peki papirjem obložen pekač, približne velikosti 20x15 centimetrov. Po vsej površini rahlo posolimo.
- Pustimo, da se ohladi in nato narežemo na kvadratke. Zavijemo v vnaprej narezane kvadrate peki papirja.