Recepti Facebook Recepti Instagram

Jota s klobaso

Čas priprave:

10m

Čas kuhanja:

30m

Skupni čas:

40m

Količina:

4 osebe

Kategorija:

Created by on 22. novembra, 2021

Tradicionalna slovenska jed na žico, ki jo vsaka gospodinja kuha malo drugače.

Temperature so vsak dan nižje zato je prav, da sezono jedi na žlico odpremo z najbolj znano slovensko enolončnico, joto. Za joto lahko uporabimo kislo zelje ali kislo repo, v njej pa mora nujno plavati kos suhega mesa ali klobase, najboljša pa je ko čez noč odstoji.

Sestavine

  • 500 g kislega zelja
  • 1 večja čebula
  • 250 g kuhanega rjavega fižola (lahko tudi iz pločevinke)
  • 1 kranjska klobasa
  • košček suhih dimljenih reber ( cca. 5 cm)
  • 1 večji krompir
  • 3 stroki česna
  • 2 lovorjeva lista
  • sol po okusu
  • 5 zrn črnega popra
  • 1/2 žličk. sladke paprike v prahu

Navodila

  1. Krompir olupimo in ga narežemo na koščke ter ga v slani vodi skuhamo do mehkega.
  2. Na maslu prepražimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo kislo zelje in prekajena rebra, prilijemo toliko vode, da prekrije zelje in kuhamo 20 minut.
  3. Dodamo krompir, fižol, strte stroka česna, sol, poper, sladke paprike v prahu in lovorjev list. Premešamo!
  4. Na koncu dodamo še kranjsko klobaso in kuhamo še 10 minut.
  5. Ko je jota kuhana iz nje vzamemo klobaso, ki jo narežemo na kolobarje in jo stresemo nazaj v lonec. Premešamo!
  6. Preden postrežemo, odstranimo rebra, ki smo jih kuhali z zeljem zaradi okusa. Če so dovolj mesnata lahko meso razrežemo in ga damo v joto.
  7. K joti ponudimo kos kruha.