Jota s kislo repo in kranjsko klobaso
Še zadnjič v letošnji zimi skuhajmo joto.
Jota s kislo repo ni tako velikokrat na slovenskem krožniku, kot repa s kislim zeljem, pa ni prav nič manj okusna, morda je celo bolj polnega okusa. Ker se zima poslavlja, je prav da ji v slovo pomahamo z eno bolj znanih tradicionalnih zimskih jedi na žlico.
Sestavine
- 500 g kisle repe
- 1 čebula
- 250 g rjavega fižola iz pločevinke
- 1 kranjska klobasa
- 2 srednje velika krompirja
- 3 stroki česna
- 2 lovorjeva lista
- 1/2 sladke paprike v prahu
- 5 zrn črnega popra
- sol po okusu
Navodila
- Repo poskusimo in če je prekisla, jo speremo z vodo, da zmanjšamo kislino. Repo odcedimo.
- V lonec damo dve veliki žlici olja, segrejemo, nato dodamo sesekljano čebulo, ki jo pražimo toliko časa, da postekleni.
- Dodamo kislo repo, nekajkrat premešamo in pražimo par minut, nato pa dodamo še sesekljan česen in ostale začimbe in lovorjeve liste ter zalijemo z vodo, da prekrije vso repo.
- V ta isti lonec damo kuhati tudi olupljen in na kocke narezan krompir.
- Klobaso narežemo na kolobarje, fižol splaknemo, odcedimo in oboje stresemo v lonec k repi, premešamo. Kuhamo še približno 10 minut.
- Ko je krompir kuhan, nekaj kosov pretlačimo z vilico, da se zgosti, nekaj pa pustimo celih. Tako, naša jota gotova. Zraven ponudimo kruh.