Jesenska kvinojina skleda s sadjem
Barve in okusi jeseni ujeti na krožnik, ravno za naš zajtrk.
Kvinoja, ki kar kliče na popoln zajtrk! Malce neobičajo, a okusno, zdravo, sveže, vegansko in brez glutena.
Sestavine
- 1 lonč. nekuhane kvinoje
- 1 lonč. vode
- 1 lonč. rastlinskega mleka z okusom vanilije
- 1/2 žličk. cimeta
- 1 žličk. vaniljevega ekstrakta ali vaniljeve paste
- 1/4 žličk. soli
- 2 žlic. javorjevega sirupa
- 1 vanilija kaki
- 1/2 lonč. ameriških borovnic
- 1/2 kos mandljev (celih ali nasekljanih)
- 1/2 lonč. rdečega ribeza ali granatnega jabolka
Navodila
- Kvinojo speremo in odcedimo. V ponev damo vodo, mandljevo mleko in kvinojo ter zavremo. Zmanjšamo ogenj, dodamo cimet, vanilijo in morsko sol. Pokrijemo in kuhamo približno 15 minut oziroma dokler se ne vpije vsa tekočina. Kvinojo občasno premešamo in pazimo, da se nam ne prime na dno posode. Odstranimo z ognja in pustimo počivati 5 minut v zaprti posodi.
- Kvinojo pred serviranjem nekajkrat premešamo. Razdelimo jo v dve skledici, in v vsako dodamo polovico pripravljenega sadja in mandljev. Prelijemo z javorjevim sirupom. V primeru, da je kvinoja presuha, dolijemo še malo mleka.