Jagodni tiramisu brez jajc, kave in alkohola
Lahka in sveža sladica, ki nam bo vzela samo 20 minut časa za pripravo.
Jagodni tiramisu je popolna poletna sladica brez peke, pripravljena s svežih jagod, piškotov in maskarpona. Ta sveža sladica, rahla kot oblak, je pripravljena brez kave, alkohola in surovih jajc.
Sestavine
- 1/3 lonč. jagodne marmelade
- 1/4 lonč. vode ali prosecca
- 1/2 žličk. balzamičnega kisa ali limoninega soka
- 1/2 lonč. sladke smetane za stepanje
- 1 lonč. maskarpone sira
- 1/2 lonč. sladkorja v prahu
- 1 žličk. vanilijevega ekstakta ali vanilijeve paste
- 2 lonč. jagod (narezanih na rezine)
- 24 piškotov Ladyfingers ali Savoiardi
Navodila
- V srednje veliki skledi zmešamo mascarpone sir, smetano, sladkor in vanilijev ekstrakt oziroma vanilijevo pasto. Stepamo z električnim mešalnikom 1 do 1, 5 minute pri srednji do visoki hitrosti, dokler ni gladka in zgoščena.
- V majhni skledi zmešamo jagode, jagodno marmelado, vodo in balzamični kis ali limonin sok, pri mešanju si pomagamo z vilicami.
- Polovico piškote pomakamo v jagodno tekočino in jih polagamo na pekač približne velikosti 20 x 20 centimetrov. Nato jih premažemo s polovico mase iz smetane in maskarpona, ter obložimo z jagodnimi rezinami.
- Postopek ponovimo z drugo polovico piškotov, mase in jagod.
- Pekač pokrijemo s prozorno folijo in damo v hladilnik za vsaj 8 ur.