Jabolčni zavitek malo drugače
Priprava jabolčnega zavitka je lahko preprosta in hitra …
Priprava zavitka je lahko preprosta in hitra, saj lahko testo in nekatere sestavine kar kupite, če vam čas ne dopušča izdelave vlečenega testa. Testo nato obložite z najljubšimi sestavinami (lahko so sveže, zamrznjene, domače, sadne, zelenjavne …), ki jih lahko kombinirate med sabo, naredite svojo izvedbo zavitka in zavijete.
Dober tek!
Sestavine
Nadev:
- 1 kg jabolk
- 5 dkg suhih brusnic
- 10 dkg rozin
- 2 žlic. drobtin
- 1 žlic. kisle smetane
- 1 vaniljev sladkor
- 5 dkg sladkorja
- 2 žlic. cimeta
Vlečeno testo:
- 40 dkg moke
- 1 dcl olja
- 1 ml radenske
- 3 ščepce soli
- 1 ml vode oziroma po potrebi
Preliv:
- 1 dcl mleka ali sladke smetane
- 1 jajce
- 5 dkg mandeljev
Navodila
- Jabolka na drobno naribamo.
- Na naribana jabolka natresemo rozine, cimet, sladkor, vanilin sladkor, brusnice, mandeljne, drobtine.
- Na vlečeno testo namažemo kislo smetano, naložimo nadev in zavijemo.
- Pred pečenjem zavitek prebodemo z zobotrebcem in potlačimo, da iztisnemo zrak ter se testo in sestavine združijo.
- Zavitek pečemo eno uro na 180 stopinj Celzij.
- Za vlečeno testo nasujemo v skledo moko, sol, olje, radensko in vodo. S teh sestavin zgnetemo gladko testo, da se bo lepo vleklo. Testo naj bo prožno in ne pretrdo.
- Testo pustite počivati najmanj eno uro.
- V skodelici stepemo jajce in sladko smetano, s tem polivamo zavitek, da se nam ne izsuši.