Jabolčni čatni
Ko se sladki sadeži prepletejo z dišečimi začimbami, nastane čatni, ki vsak obrok spremeni v pravo kulinarično doživetje!
Jabolčni čatni je aromatičen dodatek, ki ga lahko uporabimo kot prilogo k slanim jedem ali kot namaz. Med počasnim kuhanjem se sadje in začimbe povežejo v bogato, dišečo omako, ki sčasoma postane še bolj prefinjena. Shranimo ga lahko v kozarcih in uživamo še dolgo po pripravi.
Sestavine
- 1 kg jabolk
- 200 g rjavega sladkorja
- 200 ml jabolčnega kisa
- 1 žlička cimeta
- ½ žličke mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička naribanega ingverja
- ½ žličke soli
Navodila
- Jabolka olupimo, odstranimo peške in jih narežemo na majhne koščke.
- V lonec dodamo jabolka, sladkor, kis in začimbe ter vse dobro premešamo.
- Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo na nizki temperaturi približno 45 minut, občasno premešamo.
- Ko se čatni zgosti in dobi svilnato teksturo, ga odstavimo z ognja.
- Še vročega prelijemo v sterilizirane kozarce, dobro zapremo in pustimo, da se počasi ohladi.
- Pred uporabo ga pustimo stati vsaj en teden, da se okusi prepletejo.
- Hranimo ga v hladnem in temnem prostoru, po odprtju pa v hladilniku.