Hitra holandska omaka
Vsestranska omaka, ki poživi vsak obrok.
Holandska omaka se odlično sklada z jajci ali pa kuhano zelenjavo. Naredimo jo lahko v manj kot 15 minutah, medtem ko skuhamo jajca ali pa zelenjavo. Odlična je za prilogo ali pa ob zajtrku.
Sestavine
- 4 žlic. belega vina
- 150 g masla
- 1 žličk. gorčice
- sol
- poper
- 1 žličk. limoninega soka
- 2 jajci sobne temperature
Navodila
- Za hitro holandsko omako v posodi stopimo maslo, ampak pazimo, da ne postane prevroče.
- Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake damo v visoko posodo, dodamo sol in jih s paličnim mešalnikom penasto zmešamo.
- Dodamo gorčico, zalijemo z belim vinom in mešamo dalje.
- Postopoma prilivamo stopljeno maslo in pri tem neprestano mešamo, dokler ne dobimo kremaste, homogene mase.
- Hitro holandsko omako začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.