Hasselback krompir
Švedska tehnika priprave krompirja. Enostavno, rezultat pa vrhunski!
S krompirjem ne moremo nikoli zgrešiti, pa ni važno za kakšno obliko in pripravo gre. Tokrat vam predstavljamo pečen krompir Hasselback, ki izvira iz Švedske. To je vrsta pečenega krompirja, ki ga približno do polovici narežemo na tanke pahljačaste rezine, ter v pečici popečemo do zlato rjave barve. Je impresivna, a preprosta priloga ali samostojna jed, kateri po želji dodajamo različne začimbe in prelive. Odlično pa se poda k piščancu ali govedini.
Sestavine
- 4 srednje velike krompirje
- 20 g masla
- 2 žlic. olivnega olja
- 1 žličk. soli
- poper po okusu
- 2 strok. česna
- vejica svežega rožmarina
Navodila
- Pečico prižgemo na 220 °C.
- Krompir dobro operemo. Osušenega položimo med dve kuhalnici in ga režemo na tanke rezine do kuhalnice (spodnji del krompirja mora ostati cel). Preložimo v pekač.
- Na tanke lističe narezano maslo zatikamo med zareze/ lističe krompirja. Krompir pokapljamo z oljem, solimo in popramo, za boljšo aromo dodamo vejico rožmarina in stroka neolupljenega česna. Pečemo od 50 do 60 minut.
- Krompir potresemo s sveže naribanim parmezanom. Ponudimo ga kot samostojno jed ob skledi sveže solate ali kot prilogo h mesu.