Gruzijski hačapuri z jajcem

Včasih potrebujemo nekaj za užitek in tolažbo.

Kruh napolnjen s sirom obožujemo v vsaki obliki. Gruzijski hačapuri je še posebno dekadenten. V Gruziji velja hačapuri za nacionalno jed, na podlagi cene hačapurija tudi merijo inflacijo v gruzijskih mestih. Obstaja več različnih vrst hačapurijev. Danes vam predstavljamo recept za adjarianskega.

  • Čas priprave: 45m
  • Čas kuhanja: 30m
  • Skupni čas: 1h 15m

Sestavine

Testo

  • 100 ml tople vode
  • 5 g suhega kvasa
  • 300 g moke
  • 100 ml toplega mleka
  • 1/2 žličk. soli
  • 1 žličk. sladkorja
  • 3 žlic. olja

Nadev

  • 3 jajca
  • 2 žlic. masla
  • 75 g fete
  • 75 g mocarele
  • 150 g naribanega trdega sira po izbiri
  • 50 ml mleka

Navodila

  1. Sestavine za testo zmešamo in iz njih zamesimo elastično testo.
  2. Pustimo ga pol ure na toplem, da vzhaja.
  3. Vzhajano testo na hitro zamesimo in razdelimo na dva dela. Vsak del razvaljamo v krog.
  4. Vzamemo del sira in ga položimo v tanjšem polkrogu na obe strani testa. Obe strani testa zavijemo, kot da bi delali štrudelj, dokler ne dobimo oblike čolna.
  5. Čolne iz testa položimo na pladenj obložen s peki papirjem.
  6. Pečico segrejemo na 200°C.
  7. Vse tri vrste sira zmešamo z mlekom in razporedimo po notranjosti čolnov iz testa.
  8. Robove hačapurija namažemo z jajcem in pečemo v pečici približno 25 minut. Vzamemo iz pečice, na vsak hačapuri previdno ubijemo jajce in pečemo še 2-3 minute.
  9. Čez še tople hačapurije damo malo masla in jemo takoj, ko se stopi. S kosom hačapurija premešamo sirov nadev z maslom in jajcem ter uživamo v tem dekadentnem prigrizku.

Sledite nam