Grška orzo solata
Solata z okusom Mediterana.
Solata iz testenin orzo, sladkih češnjevih paradižnikov, sočnih in hrustljavih kumar, feta sira, svežih zelišč, oliv, vse skupaj pa začinjeno z limoninim vinaigrettom, je popolno poletno kosilo.
Sestavine
Limonin vinaigrette
- 1/3 lonč. olivnega olja
- 3 žlic. svežega limoninega soka
- 1 strok strtega česna
- sol in poper po okusu
Solata
- 1 1/4 lonč. suhega orza
- 1 lonč. fete nadrobljene na manjše koščke
- 1 kumara narezana na kocke
- 1 1/2 lonč. češnjevih paradižnikov
- 1/2 lonč. razkoščičenih črnih oliv narezanih na kolobarje
- 3 mlade čebule narezane na kolobarje
- 1/4 lonč. suhih paradižnikov narezane na manjše koščke
- 3 žlic. nasekljane sveže bazilike
- 3 žlic. nasekljanega svežega peteršilja
Navodila
- V skledici zmešamo olivno olje, limonin sok, strti česen ter sol in poper ter dobro premešamo.
Limonin vinaigrette
- Orzo skuhamo po navodilih z embalaže. Ko je kuhan ga pretresemo v cedilo in par sekund spiramo pod hladno vodo in dobro odcedimo.
- Narezano zelenjavo, origano in peteršilj stresemo v večjo skledo, dodamo orzo, prelijemo z limoninim vinaigrettom in vse skupaj dobro premešamo., da se porazdeli po vsej solati.
- *S soljo ne pretiravajmo, saj so precej slane olive in feta sir.
- *Uporabimo lahko tudi druge testenine, celo sirove torteline.
- *Solato lahko shranjujemo v hladilniku dva dneva.