Golaž iz fižola
Količina:
8 porcij
Zakaj ne bi po vašem domu omamno zadišalo po golažu?
Fižolov golaž je zelo polna in kalorična samostojna jed, ali pa jo kot prilogo ponudimo k testeninam, krompirju, rižu, cmokih in drugim jedem.
Količina je za osem porcij, saj se dobrega fižolovega golaža ne more pripraviti v majhnih količinah.
Dober tek!
Sestavine
- 2 dcl paradižnikove omake
- 5 strok. strtega česna
- 10 dcl vode (oziroma po potrebi)
- 3 žlic. popra (zelo okusen je beli poper)
- 5 žlic. olja
- 2 kos korenja
- 1/2 kg svinjskega mesa
- 3 kos velike čebule
- 1/2 kg rdečega fižola
- 1/2 kg svinjske dimljene šunke
- 2 kos lovorjevega lista
- 3 žlic. mlete rdeče sladke paprike
Navodila
- V slani vodi skuhamo rjavi fižol ali pa vzamemo dve veliki konzervi.
- Na olju popražimo tri velike narezane čebule in pol glave strtega česna ter med praženjem zalivamo z vodo.
- Ko je čebula zlato rjave barve, dodamo svinjsko meso in dimljeno šunko, naribano korenje, janež, lovorjev list ter dušimo, da povre sok iz mesa.
- V vmesnem času, med mešanjem mešanice, hitro popražimo rdečo papriko in zalijemo z paradižnikovo mezgo.
- Meso zalijemo z litrom vrele vode, da meso ne zakrkne.
- Dodamo fižol skupaj s fižolovko.
- Pazimo, da jed ne razredčimo preveč, ker mora biti gosta kot klasični golaž.
- Dodamo še poper in sol po potrebi, navadno pa je golaž dovolj slan že zaradi ostalih sestavin.