Fudge (angleški karamelni bonboni)
Okusni, sladki domači bonboni.
Februar je že tu, z njim pa bo kmalu prišlo tudi Valentinovo. Za vse tiste, ki svojim najdražjim raje podarite nekaj domačega, danes predstavljamo recept za domače karamelne bonbone. Zavijte jih v prikupne papirčke in že boste imeli darilo, ki ga bodo vaši dragi izjemno veseli.
Sestavine
- 250 g jedilne čokolade
- 750 g sladkorja v prahu
- 225 g masla
- 225 ml sladke smetane
- 2 žlic. glukoze (ali koruznega sirupa oz. domačega invertnega sladkorja)
- 2 žlic. nasekljanih lešnikov
Navodila
- Posodo obložimo z aluminijasto folijo.
- Čokolado nalomimo na koščke ter jo s sladkorjem, maslom in smetano segrevamo v ponvi. Dodamo glukozo in počasi zavremo. Neprestano mešamo, da se sladkor in čokolada stopita.
- Ko mešanica zavre, rahlo znižamo temperaturo in pustimo, da zmerno vre še 5 minut. Odstavimo s štedilnika in mešamo, dokler se masa ne rahlo zgosti. Po želji dodamo lešnike in jih vmešamo v maso.
- Maso prelijemo v posodo obloženo z aluminijasto folijo in jo postavimo v hladilnik, dokler se ne popolnoma shladi.
- Ohlajen fudge narežemo na poljubno velike kose.