Feelgood skuša s koriandrom

V ribarnicah večjih trgovin je na voljo sveža skuša praktično vsak dan po sprejemljivi ceni.

<span itemprop="name">Feelgood skuša s koriandrom</span>

Skuša je okusna, kvalitetna in cenovno sprejemljiva riba, ki sodi med mastne ribe in vsebuje za zdravje nenadomestljive maščobe omega 3, je izvrsten vir beljakovin ter dober vir v maščobi topnih vitaminov (D in A).

Dober tek!

Sestavine

  • 1 večja skuša
  • ½ zrelega avokada
  • skodelica korenčka
  • skodelica ohrovta
  • kokosovo olje
  • česen
  • peteršilj
  • koriander
  • sol, poper
  • limonin sok

Navodila

  1. Ribo očistite in jo na obeh straneh večkrat zarežete (kot hrenovko), da lahko vse začimbe pridejo prav do kosti in da se hitreje speče.
  2. Ribo solite ter izdatno začinite z mletim koriandrom, soljo in poprom.
  3. V ponvi segrejete nerafinirano kokosovo olje in ribo na blagem ognju popečete z obeh strani (obrnemo, ko se na pokaže zlato-rjava skorjica).
  4. Ohrovt in korenček narežemo na poljubno velike koščke in v posodi z malo vode dušimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča, a je še vedno prijetno čvrsta.
  5. Odlijemo odvečno vodo.
  6. Začinimo s soljo, poprom, limoninim sokom, peteršiljem in česnom. Dodamo na koščke narezan avokado. Dobro premešamo, da se okusi prepojijo ter postrežemo k ribi.

, ,