Navodila

1. Pečico segrejemo na 220°C. Pekač obložimo s peki papirjem.
2. Zmešamo moko, pecilni prašek, česen v prahu, čebulo v prahu, poper in sol, in nekajkrat dobro premešamo.
3. Odstranimo eno žlico masla in ga postavimo na stran, ker ga bomo kasneje potrebovali za piškote premazati. Preostalih sedem žlic masla narežemo na majhne kocke.
4. Hladno maslo potresemo po mešanici moke, nato z mešalnikom z rokami vtremo maslo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Vmešamo nariban sir.
5. Z vilicami nežno vmešamo mleko v zmes za piškote. Mešamo dokler se vse sestavine med sabo ne povežejo. Testo je precej lepljivo. Če je testo presuho dodajte še malo mleka. Dovolj je žlica ali dve.
6. Na pekač obložen s peki papirjem polagamo kupčke testa, vsakega po približno tri žlice. Kupčki naj bodo približno en centimeter narazen.
7. Pečemo 10 do 15 minut oziroma dokler se piškoti ne napihnejo in ne porjavijo. Če se nekaj masla nabere na dnu je v redu.
8. Medtem raztopimo prihranjeno žlico masla. Ko vzamemo piškoti iz pečice nežno namažemo vrh vsakega piškota z maslom. Postrežemo toplo. Po želji posujemo z svežim, nasekljanim peteršiljem.
9. *Uporabimo lahko kateri koli sir.