Dalgona matcha na dva načina

Dalgone še kar nimamo dovolj.

Dalgona kavo trenutno pijemo čisto vsi. Kaj pa naj naredijo tisti, ki kave ne pijejo, pa bi vseeno radi sodelovali v “dalgonamaniji”? Pripravili smo recept za dve verziji dalgona matcha čaja. Prva verzija je narejena z beljaki, druga pa je za vse tiste, ki jih delo s surovimi jajci skrbi in bi raje posegli po smetani.

  • Čas priprave: 10m
  • Skupni čas: 10m
  • Količina: 1 oseba
  • Kategorija:

Sestavine

Jajčna verzija

  • 100 g sladkorja
  • 120 ml vode
  • 2 beljaka
  • 3 žličk. matcha čaja
  • 150 ml hladnega mleka

Smetanasta verzija

  • 60 ml smetane za stepanje
  • 2 žličk. sladkorja
  • 1/2 žličk. vaniljevega ekstrakta
  • 2 žličk. matche
  • 150 ml hladnega mleka

Navodila

Jajčna verzija

  1. V posodi zmešamo sladkor in vodo. Na srednji temperaturi kuhamo 3-4 minute, dokler ne dobimo sladkornega sirupa.
  2. V drugi posodi iz beljakov stepemo sneg. Snegu počasi dodajamo topel sirup, da pasteriziramo beljake. Proces je podoben izdelavi italijanske meringe.
  3. Sladkemu snegu dodamo matcho v prahu in dobro premešamo.
  4. V kozarec damo nekaj kock ledu in hladno mleko. Čez damo sneg z matcho. Premešamo in popijemo.

Smetanasta verzija

  1. V posodi zmešamo smetano, sladkor in vaniljev ekstrakt in vse skupaj stepemo.
  2. Stepeni sladki smetani dodamo matcho in zmešamo.
  3. V kozarec damo nekaj ledu in mleko. Čez damo smetano z matcho. Premešamo in popijemo.

Sledite nam