Hladno kuhana kava
Kava, ki jo lahko pripravimo za cel teden.
Hladno kuhana kava ali cold brew kava je kava, ki je ne skuhamo, temveč pustimo, da se počasi namaka več ur, da iz nje nastane koncentrat. Tako narejena kava je manj kisla in primerna za ljudi, ki imajo običajno zaradi kave težave z želodcem. Idealna je za poletje, saj je hladna in ne potrebuje kuhanja. Osnovna razmerja je 28 g kave na 1 skodelico vode. Ta recept smo pripravili v litrskem kozarcu za vlaganje, dobili pa smo dovolj kavnega koncentrata za 5 skodelic kave.
Sestavine
- 700 ml vode
- 84 g grobo mlete kave
Navodila
- V stekleni posodi za vlaganje s prostornino 1l, zmešamo kavo in vodo. Pokrijemo in postavimo v hladilnik za 12-20 ur.
- Cold brew kavo precedimo v posodo čez cedilo, prekrito z muslinasto ali bombažno krpo (lahko tudi s tankim kavnim filtrom). Precejeno kavo prelijemo v steklenico in jo hranimo v hladilniku kak teden.
- Pripravimo kavo po svojem okusu: razredčeno z vodo, z ledom in hladnim mlekom, s smetano, pogreto, s tonikom, ... Možnosti je nešteto.