Colcannon krompir
Pire krompir na irski način.
Če še nikoli niste poskusili ali celo slišali za Colcannon krompir ali po naše irski pire krompir, ne veste kaj zamujate. Krompir skuhamo in pretlačimo ter mu dodamo ohrovt, česen in maslo. Dobro za vse prste obliznit.
Sestavine
- 1 kg krompirja (olupjen in narezan na 2cm velike kocke)
- 4 žlic. masla
- 4 lonč. kodrolistnega ohrovta (grobo narezani listi, brez stebel)
- 1/4 lonč. mlade čebule (grobo nasekljani zeleni del/ listi)
- 2 stroka česna (olupljen in drobno nasekljan)
- 1 lonč. mleka
- sol po okusu
- 1 šopek svežega peteršilja (drobno nasekljanega)
Navodila
- Krompir kuhamo v osoljeni vodi približno 15 do 20 minut oziroma dokler se ne zmehča, nato ga dobro odcedimo.
- V loncu v katerem smo kuhali krompir raztopimo maslo. Dodamo narezan kodrolistni ohrovt in ga pražimo približno 3 do 4 minute oziroma dokler ne začne veneti. Vmešamo sesekljane liste čebule in česen ter nadaljujemo s kuhanjem še eno minuto.
- V lonec dolijemo mleko in vse skupaj večkrat dobro premešamo in ne pozabimo fino postrgat tudi po dnu posode. Dodamo sol po okusu.
- Vse skupaj pretlačimo z vilico ali tlačilko za krompir.
- Posujemo s svežim peteršiljem in takoj postrežemo.