ČOKOLADNI TRUFLI

Majhni koščki čiste sreče.

Čokolada in Valentinovo sta neločljiva. Letos si posladkajte Valentinovo z domačimi čokoladnimi trufli, kremasto kombinacijo čokolade in smetane potresene s kakavom. Po svoji obliki spominjajo na tartufe, po katerih so v angleščini tudi dobili ime (truffle). Masi za čokoladne trufle lahko dodajamo poljubne okuse, tokrat pa vam predstavljamo najbolj osnovno verzijo, kjer je na piedestal postavljena temna čokolada.

  • Čas priprave: 30m
  • Čas kuhanja: 2h
  • Skupni čas: 2h 30m
  • Količina: 20-24 truflov
  • Kategorija:

Sestavine

  • 225 g temne čokolade
  • 150 ml sladke smetane
  • 1 žličk. vaniljevega ekstrakta (po želji)
  • 3 žlic. kakava v prahu

Navodila

  1. Segrejemo smetano, dokler skoraj ne zavre.
  2. Vročo smetano prelijemo preko na drobno narezane čokolade, ki jo imamo v posodi, ki zdrži visoke temperature. Kako minuto počakamo, nato pa mešanico smetane in čokolade premešamo, da se prepričamo, da je vsa čokolada stopljena. Dodamo vaniljo, če jo uporabljamo.
  3. Mešanico postavimo v hladilnik za 2 uri.
  4. Iz ohlajene mešanice delamo kroglice s premerom približno 2 cm. Kroglice povaljamo v kakavu. V hladilniku jih imamo lahko spravljene do 2 tedna.

Sledite nam