Čokoladni razpokančki s pepermintom

Za ljubitelje čokoladic After Eight.

Čokolada, sladkor, pepermint. Sicer malo bolj božična kombinacija, ampak pri nas se čokoladnim piškotom nikoli ne moremo upreti.

  • Čas priprave: 1h 15m
  • Čas kuhanja: 15m
  • Skupni čas: 1h 30m
  • Količina: 35 piškotov
  • Kategorija:

Sestavine

  • 250 g temne čokolade (vsaj 70%)
  • 100 g mehkega masla
  • 120 g rjavega sladkorja
  • 2 # jajci
  • 1 žličk. vanilijevega ekstrakta
  • 300 g moke
  • 5 žlic. kakava v prahu
  • 2 žličk. pecilnega praška
  • 1 ščepec soli
  • 8 žlic. mleka
  • 7 žlic. sladkorja v prahu
  • 4 kapljic pepermintovega ekstrakta

Navodila

  1. Čokolado nalomimo in raztopimo v vroči vodni kopeli. Odstavimo, da se malo ohladi.
  2. V posodi penasto zmešamo mehko maslo in mu primešamo sladkor.
  3. Masleni mešanici dodamo še jajca, vanilijev ekstrakt in stopljeno čokolado. Dobro premešamo.
  4. V posebni posodi zmešamo kakav, moko, sol in pecilni prašek in jih presejemo. Presejeno mešanico počasi dodajamo preostali masi skupaj z mlekom.
  5. Testo pokrijemo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
  6. Pečico segrejemo na 180°C.
  7. Testo z žličko jemljemo iz posode in ga oblikujemo v enakomerno velike kroglice.
  8. V posodi ali na krožniku zmešamo sladkor v prahu s pepermintovim ekstraktom. Kroglice povaljamo v sladkorni mešanici in jih odložimo na pekač obložen s peki papirjem.
  9. Piškote pečemo na srednjem vodilu približno 15 minut. Ko piškote vzamemo iz pečice počakamo da se malo ohladijo, preden jih prestavimo v posodo. Po želji jih lahko še dodatno posujete s sladkorjem v prahu.

Sledite nam