Čokoladni humus
Veganski namaz ali pomaka je brez glutena in z veliko vsebnostjo proteinov.
Humus s temno čokolado je preprost in okusen namaz z visoko vsebnostjo beljakovin. Namaz ponudimo za zajtrk ob kosu kruha, prepečenca ali raznih vafljev ali kot sladico v katero pomakamo sadje, slane prestice, krekerje, piškote,…
Sestavine
- 1 pločevinka čičerike (splaknjene pod tekočo vodo in odcejene)
- 1/3 lonč. tahinija ali rastlinskega jogurta ali rastlinskega masla
- 30 g temne čokolade (stopljene)
- 1/3 lonč. nesladkanega kakava v prahu
- 2 žličk. vanilijeve paste
- 6 žlic. mandljevega mleka ali drugo rastlinsko mleko
- 1/2 žličk. soli
- 1/3 lonč. javorjevega sirupa ali drugega sladila
Navodila
- V majhno posodi damo temno čokolado, tahini, mandljevo mleko in javorjev sirup. Kuhamo na srednji temperaturi in stalno mešamo dokler se čokolada ne stopi in sestavine postanejo gladke in povezane. Videti je mastno in to je normalno.
- V mešalnik dodamo čičeriko, mešanico stopljene čokolade, nesladkan kakav v prahu, ekstrakt vanilije in morsko sol.
- Mešamo na srednji do visoki hitrosti, dokler masa ne postane gladka in kremasta. Če je pregosta, dodamo še malo mleka.
- Shranjujemo v hladilniku v nepredušno zaprti posodi do 4 dni.