Recepti Facebook Recepti Instagram

Cimetovi rogljički s pistacijo

Čas priprave:

1h 30m

Čas kuhanja:

20m

Skupni čas:

1h 50m

Količina:

16 rogljičkov

Kategorija:

Ustvaril dne 15. decembra, 2020

Še malo, pa bo božič.

Ste že začeli s peko božičnih piškotov? Če še niste, je zdaj čas, da vsaj začnete s planiranjem božične peke. Medenjaki in drugi medeni piškoti zdržijo najdlje, za druge piškote pa lahko vnaprej naredite testo in ga zamrznete ali pa pripravljenega pustite nekaj dni v hladilniku. Cimet in pistacija sta odlična, čeprav manj tradicionalna božična okusa, ki bosta razveselila vsakega, ki bo ugriznil v tele rogljičke.

Sestavine

  • 225 g masla na sobni temperaturi
  • 230 g maskarponeja ali Filadelfije na sobni temperaturi
  • 1 žlic. kristalnega sladkorja
  • 240 g moke
  • 1/2 žličk. pecilnega praška
  • 1/2 žličk. soli
  • 1 beljak
  • 1 žlic. vode
  • 150 g pistacij
  • 115 g rjavega sladkorja
  • 1 žličk. cimeta
  • sladkor v prahu za posip

Navodila

  1. Za cimetove rogljičke s pistacijo zmešamo maslo, sveži sir in sladkor. Umešamo moko, pecilni prašek in sol. Mešamo počasi, da nastane rahlo testo.
  2. Testo oblikujemo v kroglo, jo ovijemo v folijo za živila in damo za približno 30 minut v hladilnik.
  3. Medtem nasekljamo pistacije in jih zmešamo z rjavim sladkorjem in cimetom.
  4. Beljak stepemo skupaj z eno žlico vode.
  5. Pečico segrejemo na 175°C.
  6. Delovno površino pomokamo. Testo narežemo na 3 enako velike kose, jih na tanko razvaljamo in oblikujemo v krog.
  7. Vsakega premažemo z beljakovo mešanico in posipamo z 1/3 pistacijevega nadeva. Kroge nato narežemo na 16 enako velikih trikotnikov. Vsak trikotnik zvijemo od širšega dela do konice, jih položimo na papir za peko, premažemo z beljakom in posipamo s sladkorjem.
  8. Pečemo približno 15-20 minut, dokler niso zlato rjave barve. Cimetove rogljičke s pistacijo lahko postrežemo.