Cimetove rolice

Jesenski okusi v enem okusnem zvitku.

Cimetove rolice so ena od sladic, ki se nam zdijo zapletene za izdelavo in se jih zato morda ne lotimo tako pogosto, kot bi se jih sicer. A so v resnici zelo preproste, poleg tega pa še tako noro dobre, da je čas, ki ga vanje vložimo popolnoma vreden.

  • Čas priprave: 2h
  • Čas kuhanja: 20m
  • Skupni čas: 2h 20m

Sestavine

Testo

  • 500 g moke
  • 2 jajci
  • 1 žličk. soli
  • 75 g masla
  • 100 g sladkorja
  • 245 ml toplega mleka
  • 11 g suhega kvasa

Nadev

  • 200 g rjavega sladkorja
  • 3 žlic. cimeta
  • 75 g zmehčanega masla

Preliv

  • 120 g sladkorja v prahu
  • 1/2 žličk. vaniljevega ekstrakta
  • 40 ml mleka

Navodila

  1. V toplem mleku raztopimo majhno žličko sladkorja in dodamo kvas. Pustimo nekaj minut, da se kvas aktivira.
  2. V skledi z mešalnikom zmešamo sladkor, maslo, sol, jajci in moko ter mešamo, dokler ni masa homogena.
  3. Moki dodamo mleko s kvasom in zgnetemo v testo. Testo premaknemo v pooljeno posodo, pokrijemo in pustimo, da dobro uro vzhaja na toplem.
  4. V posodi zmešamo rjav sladkor in cimet.
  5. Pekač ali na vročino odporno ponev namastimo.
  6. Testo, ki bi na tej točki moralo narasti na dvakratno velikost, razvaljamo na pravokotnik debel dobrega pol centimetra.
  7. Testo namažemo z zmehčanim maslom in potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Po dolžini zrolamo testo v zvitek in ga narežemo na 3-4 cm široke kose.
  8. Narezane rolice damo v pekač oziroma ponev in jih pokrijemo ter damo na toplo, da še enkrat vzhajajo. Pustimo jih dobrih 30 minut, oziroma dokler niso enkrat večje.
  9. Pečico segrejemo na 175°C.
  10. Pekač z rolicami damo v pečico in pečemo 20 minut, dokler rolice niso zlato zapečene.
  11. Medtem, ko se rolice pečejo, naredimo preliv. V posodi zmešamo sladkor v prahu z mlekom in vaniljevim ekstraktom.
  12. Ko so rolice pečene jih prelijemo s prelivom, počakamo, da se malo ohladijo in postrežemo tople ali hladne.

Sledite nam