Cezarjeva solata
Okusna in nasitna solata, ki je lahko priloga ali pa samostojni obrok.
Naj živi Cezarjeva solata!!! Ena najbolj poznanih solat na svetu, katera brez Cezarjevega preliva zagotovo ne bi bila to kar je.
Sestavine
Krutoni
- 4 rezine kruha
- 2 žlic. olivnega olja
- 1 žličk. mletega česna
- 2 žlic. ribanega parmezana
Cezarjev preliv
- 2 stroka česna (majhna)
- 2 žličk. gorčice
- 2 žličk. svežega limoninega soka
- 5 1/2 žličk. vinskega kisa
- 1 žličk. worcesterske ali sojine omake
- 1/3 lonč. olivnega olja
- 1/2 žličk. soli
- 1/8 žličk. mletega črnega popra
Piščannec
- 150 g piščančjih prsi
- sol in poper po okusu
- olivno olje
Solata
- 1 glavica solate ledenke ali kristalke
Navodila
Krutoni
- Pečico segrejemo na 180°C . Kruhu odrežemo skorjo in ga narežemo na majhne kocke, ki jih naložimo v pekač.
- V majhni skledi zmešamo 2 žlici olivnega olja, 1 žličko drobno sesekljanega česna in 2 žlici ribanega parmezana.
- Sestavine dobro premešamo. Prelijemo po kockah kruha in pečemo pri 180°C 10 do 12 minut oziroma do želene hrustljavosti.
Cezarjev preliv
- V majhni skledi zmešamo česen, gorčico, worcestersko omako, limonin sok, kis rdečega vina, sol in poper. Med nenehnim mešanjem počasi dodajamo olivno olje.
Piščanec
- Piščanca narežemo na poljubno velike kocke, ki jih na vročem olju dobro zapečemo. Večkrat premešamo.
Solata
- Solato speremo, posušimo in na trgamo na manjša kose, ki jih dajemo v skledo, posujemo z ohlajenimi krutoni, ohlajenimi piščančjimi koščki, vse skupaj pa prelijemo z Cezarjevim prelivom, ter nežno premešamo.
- *Po želji solati lahko dodamo trdo kuhano jajce, koščke parmezana in pinjole.