Cezarjeva solata
Okusna in nasitna solata, ki je lahko priloga ali pa samostojni obrok.
![](https://recepti.over.net/wp-content/uploads/2021/10/cezarjeva-solata-3-600x600.png)
Naj živi Cezarjeva solata!!! Ena najbolj poznanih solat na svetu, katera brez Cezarjevega preliva zagotovo ne bi bila to kar je.
Sestavine
Krutoni
- 4 rezine kruha
- 2 žlic. olivnega olja
- 1 žličk. mletega česna
- 2 žlic. ribanega parmezana
Cezarjev preliv
- 2 stroka česna (majhna)
- 2 žličk. gorčice
- 2 žličk. svežega limoninega soka
- 5 1/2 žličk. vinskega kisa
- 1 žličk. worcesterske ali sojine omake
- 1/3 lonč. olivnega olja
- 1/2 žličk. soli
- 1/8 žličk. mletega črnega popra
Piščannec
- 150 g piščančjih prsi
- sol in poper po okusu
- olivno olje
Solata
- 1 glavica solate ledenke ali kristalke
Navodila
Krutoni
- Pečico segrejemo na 180°C . Kruhu odrežemo skorjo in ga narežemo na majhne kocke, ki jih naložimo v pekač.
- V majhni skledi zmešamo 2 žlici olivnega olja, 1 žličko drobno sesekljanega česna in 2 žlici ribanega parmezana.
- Sestavine dobro premešamo. Prelijemo po kockah kruha in pečemo pri 180°C 10 do 12 minut oziroma do želene hrustljavosti.
Cezarjev preliv
- V majhni skledi zmešamo česen, gorčico, worcestersko omako, limonin sok, kis rdečega vina, sol in poper. Med nenehnim mešanjem počasi dodajamo olivno olje.
Piščanec
- Piščanca narežemo na poljubno velike kocke, ki jih na vročem olju dobro zapečemo. Večkrat premešamo.
Solata
- Solato speremo, posušimo in na trgamo na manjša kose, ki jih dajemo v skledo, posujemo z ohlajenimi krutoni, ohlajenimi piščančjimi koščki, vse skupaj pa prelijemo z Cezarjevim prelivom, ter nežno premešamo.
- *Po želji solati lahko dodamo trdo kuhano jajce, koščke parmezana in pinjole.